Spaghetti alla carbonara

Morena*

Posted on 15/7/2010, 13:59

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SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Ingredienti per 6 persone

150 gr di guanciale di maiale (o pancetta)
1 cucchiaio di strutto (o olio)
1 spicchio d'aglio schiacciato
600 gr di spaghetti piuttosto grossi
sale q. b.
5 uova
due dita di panna liquida (facoltativa)
4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato
4 cucchiate di formaggio pecorino
pepe q. b.

Preparazione

soffriggere il guanciale, tagliato a dadini, nell'olio con l'aglio a fuoco molto basso. Appena l'aglio sarà colorito toglierlo. Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti, intanto sbattere le uova con un pizzico di sale il parmigiano, il pecorino una macinata di pepe e a piacere la panna. Appena gli spaghetti saranno cotti condirli immediatamente aggiungendo il guanciale caldo. Servire subito.

Edited by michel@ - 3/9/2011, 00:53

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angelamaria48

Posted on 10/8/2010, 00:10

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Acquario

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buonisimi........ li faccio sovente però senza panna........

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airbook

Posted on 12/9/2010, 07:11

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ANCHE IO NON USO LA PANNA PERO SFUMO CON UN PO DI VINO BIANCO LA PANVCETTA

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Renzy

Posted on 1/1/2011, 22:46

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BUoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee... fame fame fame fameeeeeeeeeeeeee

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Alicekicca_The_BeSt

Posted on 1/1/2011, 22:48

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questi sono buonissimi!!

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gdylan

Posted on 2/1/2011, 19:20

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sto sbavandooo XD

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Renzy

Posted on 2/1/2011, 19:23

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E io con te hahahah xD

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Alicekicca_The_BeSt

Posted on 7/1/2011, 19:44

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mi associo ahaha

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Renzy

Posted on 9/1/2011, 16:27

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Haghahaha xD

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Drollo09

Posted on 11/1/2011, 19:52

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Favolosiiiiiiiiiiiiiiiii. sono romani come me !

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Samule

Posted on 9/7/2012, 13:29

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Bee che dire tipico piatto della mia bella Roma. Ricordo che da piccola quando mi riunivo con tutti i parenti a casa di nonna questo era il piatto che andava per la maggiore. Buonissimiiiiiiiiiiiiii.