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ZUCCHINE ALLA SCAPECE
INGREDIENTI: 6 zucchini 2 o 3 cucchiai d'olio una tazzina d'aceto una bella manciata di foglie di menta sale aglio
PROCEDIMENTO Scegliere delle belle zucchine lunghe, lavarle e tagliarle a fettine. Dopo averle poste in un recipiente e cosparse con un cucchiaio di sale, coprirle e lasciarle due ore a riposo (oppure, avendone la possibilità, distenderele su un tagliere di legno e metterle ad asciugare al sole per almeno un'ora). In una padella fate scaldare l'olio con l'aglio (quest'ultimo levalelo appena avra' preso colore), poi friggete le zucchine. Conditele con altro sale e fatele rosolare lentamente. Quando saranno cotte scolatele, fatele asciugare bene su un foglio di carta assorbente e mettele in una ciotola innaffiando (a strati) con l'aceto e cospargendole di foglie di menta spezzettata grossolanamente a mano.
Edited by michel@ - 4/9/2011, 00:03
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catherinefulop
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mmmm devono essere buoni li proveròòò senz'altro .
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samygio
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un piatto semplice ma sicuramente delizioso
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è un contorno davvero buono
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airbook
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ecco questa si che fa a caso mio brava giusy
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simo masia
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adoro le zucchine.proverò anche questo
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kiraspillo
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ricetta interessante, dovrò provarla
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joy.wow
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uno di questi giornipreparerò anch'io questo piatto..visto che le zucchine le adoro..
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Samule
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Buone le zucchine. Quasi quasi domani le preparo per pranzo, grazie per la dritta giusy.76
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mi è nuova questa ricetta con le zucchine, grazie
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Ma buoneee! Grazie Giusy
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