Frascatole di latte

Questa è una ricetta tipica della mia infanzia, sinceramente non so se trova origine a Leonforte o ad Agira (EN).

INGREDIENTI:
500 ml di latte intero
500 ml di acqua
farina di semola quanto basta
1 pizzico di sale
zucchero
olio di semi

Si preparano così:
Mettere in una pentola sia il latte che l'acqua e il pizzico di sale, appena si alza il bollore versare lentamente un pò di farina e mescolare per non far formare grumi mantenendo il fuoco lento.
Continuare a versare farina fino a quando non si otterrà un composto consistente simile al semolino.
Mescolare per almeno 15 minuti a fuoco lento in quanto la farina deve cuocere, poi togliere dal fuoco e versare il composto ottenuto in dei piatti precedentemente bagnati (in modo che non si attacchi) per uno spessore di circa 1 cm.
Mettere in frigo per almeno 3 ore.
Trascorse le tre ore tagliare la crema a rettangoli, mettere una padella antiaderente sul fuoco con l'olio e friggere i rettangoli, asciugando l'olio in eccesso e cospargerli di zucchero.

Voilà!!!! Sono buonissime sia calde che fredde e ancora di più l'indomani!!!
Sinceramente non so se vi sia in rete questa ricetta, si trova il Latte fritto ma non è uguale... sbizzarritevi e soprattutto leccatevi i baffi!!!!