Dolci palline di neve

Ecco per voi mie carissime amiche e amici a dieta, un dolcetto buonissimo, sfizioso, velocissimo e leggerissimo che potrete gustare alla mia salute senza avere rimorsi di coscienza verso la vostra bilancia! Sono ideali da servire assieme al the o al caffè...

Dolci Palline di Neve...By Ivan



INGREDIENTI:

-300 Gr Farina di Cocco [cocco gratuggiato] + 50 Gr circa che serviranno per la copertura delle palline
-300 gr Ricotta
-150 gr Zucchero
- Latte q.b. (se occorre)

PROCEDIMENTO:

Passate al setaccio la ricotta, quindi unitevi la farina di cocco e lo zucchero.
Mescolate il tutto con un mestolo di legno e nel caso in cui l’impasto risultasse troppo asciutto, aggiungervi qualche cucchiaio di latte.
Prendete in mano delle piccole quantità dell’impasto e formate delle palline, quindi ricoprirle con un bel po’ di farina di cocco (facendo attenzione a non deformarle).
Dovranno assomigliare proprio a delle palline di neve come in foto.
Disponiamo poi le nostre palline in pirottini di carta (quelli che si usano anche per i bignè o i cioccolatini fatti in casa) e lasciamoli poi a raffreddare e solidifixare almeno per un'oretta in frigo.

Fastemi sapere come sempre se il risultato vi è piaciuto!
Alla prossima! :fermi tutti:





PS - Si può avere una variante della ricetta aggiungendo alla cremina di ricotta qualche cucchiaio di cacao in polvere e utilizzando delle codette di cioccolato...Provate provate...

Ps 2 - Variante al cioccolato:

l posto della farina di cocco 300 g di cacao amaro se piace altrimenti 150 g amaro e 150 g dolce =) così è meno calorico e per la guarnizione usiamo le codette al cioccolato o le praline di zucchero . il risultato dovrebbe essere questo: