Farfallle al salmone

350 g di farfalle
200 g di salmone a fette
1/2 cipolla oppure l'aglio (io lo preferisco, perchè la cipolla non mi piace)
Il prezzemolo (Se lo desiderate)
1/2 bicchiere di spumante o vino bianco
200 ml di panna da cucina
1 noce di burro
Pepe
E se mettete le uova di Lompo è molto più buona

Tagliate le fette di salmone a dadini.
In una padella con il burro fate imbiondire la cipolla tritata o l'aglio (quello che preferite) e il prezzemolo.
Appena pronta unite il salmone e fatelo rosolare leggermente, poi aggiungete il vino o lo spumante e fatelo evaporare. Appena evaporato unite la panna, un po’ di pepe e fate cuocere per 1-2 minuti.
Spegnete e tenete in caldo.
Lessate la pasta, scolatela e versatela nella padella con il condimento, amalgamate bene il tutto e servite ben caldo.
Ogni piatto singolo se volete lo potete arricchire con un po’ di uova di lompo.