Pitoni messinesi

Pitoni messinesi

500g di farina
1/2 cubetto di lievito
250g circa di acqua tiepida
4 cucchiaio di olio d'oliva
sale q.b.
1 cucchiaino di zucchero

per il ripieno:
pomodori
scarola
formaggio
acciughe salate (ma a me non piacciono e non le metto e nn sn necessarie)
olio
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Prima di iniziare il lavoro lavare e tagliare scarola e pomodori, far asciugare bene la scarola che tende a buttare acqua...e condire entranbi le verdure con olio sale e pepe...noi li condiamo eparatamente proprio per evitare che mandino entrambi troppo succo...e l'interno diventi troppo acquoso....In una ciotola versare la farina e il sale e disporre a fontana versare l'olio.......il lievito già sciolto con acqua e lo zucchero impastare bene il tutto....e mettere a riposare per 30 minuti............coprendo con strofinaccio pulito e una coperta

Dopo la mezz'ora prendere il panetto lievitato fornare un filoncino
e tagliare a piccoli tranci e iniziare a stendere la pasta e riempire..pomodoro
scarola e formaggio chiudere a metà premendo bene per far uscire aria..........arrotolare i bordi e schiacciare con la forchetta...il pitone è pronto per essere fritto..deve avere questa forma :

interno:

nn si possono descrivereeeeeeeee sn troppo buoni..si possono fare anke:col prosciutto e formaggio,pomodoro e formaggio,ricotta,anke cn la nutella