Carpaccio di pesce spada

Ingredienti

400 gr. di Pesce spada tagliato a fette sottilissime - Olio aromatizzato al limone - 10-15 Pomodorini pachino - Olive nere taggiasche q.b. - 1 Limone - Glassa di Aceto balsamico q.b. - Qualche fogliolina di Menta - Sale - Pepe

Preparazione

Distribuite le fette di pesce spada su un vassoio, leggermente sovrapposte l’una sull’altra. Condite il pesce spada con l’olio aromatizzato al limone, qualche goccia di glassa di aceto balsamico e un pizzico di sale e pepe.

Lavate i pomodorini, tagliateli in 4 spicchi e aggiungeteli al carpaccio insieme alle olive e qualche fogliolina di menta per insaporire. Guarnite con il limone tagliato a fettine sottili e servite.