Torta di pane

Ingredienti

1 panetto lievito
Burro circa 1 etto (lasciarlo ammorbidire)
latte tiepido
1 uovo
600 gr. farina
1 cucchiaino di zucchero
1 e1/2 di sale grosso
1 e 1/2 olio (tazzina da caffe)

Procedimento

Sciogliere il lievito con un pò di latte tiepido, inserire lo zucchero e 1 cucchiaino di farina, mescolare poi lasciare fermo a riposare e lievitare per 10 minuti. Nel frattempo aggiungere alla farina il tuorlo di uovo il sale grosso e l'olio, aggiungere il latte tiepido e mescolare con le mani fino ad ottenere un'impasto omogeneo, inserire il lievito e mescolare sempre con le mani, L'impasto risulta appiccicoso, aggiungere piano piano un pò di farina, l'impasto risulta essere tenero. Spruzzare farina nella spianatoia, mettere la pasta lavorandola con una spruzzata di farina fino ad ottenere una pasta omogenea. Stendere la pasta fino ad ottenere uno strato di circa mezzo cm, quando è stesa bene stendere sopra il burro ammorbidito, arrotolare e ritagliare a panetti per poi comporli nella teglia e lasciare riposare per almeno mezz'ora. Prima di infornare spennellare con le chiare d'uovo montate a neve.