-
.Fagottini ripieni
Ingredienti
Impasto:
250g di margarina
135g di zucchero
2 uova
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di succo di limone
4 cucchiai di acqua fredda
essenza di vaniglia
600g di farina
Farcia:
100g di prugne secche
200g di mele a pezzi
85g di noci
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di cannella in polvere
eventualmente lo zucchero e altro succo di limone, secondo le preferenze
Per spennellare:
1 uovo leggermente sbattuto con 1/2 cucchiaio di latte
Per decorare:
40g di zucchero + 1 cucchiaino di cannella in polvere ( mescolare)
Preparazione
Nel inserire tutti gli ingredienti x l'impasto: 1min / vel 5, togliere, avvolgere nella pellicola, mettere in frigo x 30min ( o in freezer x 10-15min). Ora tritare le noci: 2sec / vel 8, mettere da parte. Tritare le prugne: 1sec / vel 8, aggiungere alle noci. Tritare le mele: 1sec / vel 6, lasciarle nel , aggiungere le prugne, le noci e il resto degli ingredienti per il ripieno: 10sec / vel 3 / . Aggiungere lo zucchero e più limone, secondo i gusti. Stendere la pasta ( 5mm), ritagliare dei dischi - 8cm, mettere il ripieno al centro, chiudere da 3 lati, vedi foto. Sistemare i fagottini sulla teglia, spennellare con l'uovo, spolverare generosamente con lo zucchero e cannella. Cuocere in forno preriscaldato: 190° / 12-15 min. Raffreddarli completamente fuori..
Fagottini ripieni |
