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.Fiori di zucca alla ligure Bimby
Tempo
60 min.
Ingredienti
16 fiori di zucca
400 gr di patate
150 gr di fagiolini
150 gr di zucchine
1 uovo
1 spicchio d'aglio (o 1 scalogno)
5 cucchiai di parmigiano grattuggiato
qualche foglia di basilico e di maggiorana
3 cucchiai di olio EVO + quello per la teglia
sale e pepe q. b.
Preparazione
Pulire e lavare le verdure (patate, zucchine e fagiolini), tagliarle a tocchetti e metterli nel Varoma. Nel boccale aggiungere 1 litro di acqua e salare, posizionare il Varoma e cuocere: 25 min. Varoma vel. 2. Terminata la cottura, svuotare il boccale dall'acqua e metterci le verdure cotte, tritare: 20 sec. vel. 5, far asciugare: 10 min. Varoma vel. 2 e lasciar intiepidire. Aggiungere l'uovo, il parmigiano, l'olio EVO, le foglie di basilico e maggiorana lavate e tritare, ed infine l'aglio o lo scalogno tritato, salare e pepare, amalgamare: 30 sec. vel. 4. Eliminare il pistillo all'interno dei fiori di zucca e riempirli con il composto aiutandosi con una tasca da pasticciere, richiuderli avvitando delicatamente i petali. Sistemare i fiori farciti in una pirofila/teglia oliata, irrorare con un filo d'olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa. Lasciar intiepidire e servire... Buon appetito!. -
flavia64 .
User deleted
grazie giusy! . -
giuliana1971 .
User deleted
molto invitante la ricetta! graziee . -
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adoro i fiori di zucca!!! .
Fiori di zucca alla ligure |
