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.Ricette di San Valentino
Biscotti di San Valentino
Ingredienti
Farina
250 gr
Lievito chimico in polvere
per dolci 6 gr
Zucchero
100 gr
Vanillina
1 bustina
Uova
1
Burro
125 gr
Limoni
la scorza grattugiata di 1/2
PER IL RIPIENO
Marmellata
di fragole q.b.
PER SPOLVERIZZARE
Zucchero
al velo q.b.
■ PREPARAZIONE
Togliete il burro dal frigorifero un’ora prima della lavorazione, tagliatelo a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
Disponete la farina su di un piano di lavoro, e nel centro metteteci il burro e tutti gli altri ingredienti (1); lavorate molto bene tutto l’insieme fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo (2). Avvolgetelo in una pellicola e lasciatelo riposare per almeno mezz'ora in un luogo fresco (3).
Con il matterello tirate una sfoglia non più alta di ½ cm (4) e con lo stampo a forma di cuore ricavate un numero pari di sagome, non dimenticate che ve ne serviranno due per formare un biscotto. A questo punto, su metà dei cuori ottenuti, fate delle incisioni con uno stampo, sempre a forma di cuore ma di misura più piccola (5-6); disponete quindi tutti i cuori su di una teglia foderata con carta forno, e infornateli a 180° per circa 15-20 minuti.
I biscotti non dovranno scurirsi, ma solo colorirsi lievemente; quando saranno cotti, e ancora caldi, mettete sopra la sagoma non incisa della marmellata di fragola (7), e sovrapponetevi la sagoma incisa (8). I biscotti così ottenuti dovranno essere spolverizzati con lo zucchero al velo (9), e… buon San Valentino!
Lecca Lecca di biscotti
Ingredienti
200 gr. farina | 80 gr. cioccolato fondente | 80 gr. zucchero | 60 gr. olio di semi | 80 gr. latte | 1 pizzico sale | 100 gr. glassa bianca | 70 gr. cioccolato fondente fuso | q.b. confettini | 100 gr. nutella
Preparazione
In una ciotola miscelare la farina con lo zucchero ed il sale. Mescolare bene ed unire il latte e l'olio. Impastare ed aggiungere il cioccolato fuso e freddo.
Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo. Coprirlo con della pellicola e farlo riposare in frigo per 30 minuti.
Trascorso questo tempo stendere l'impasto e creare dei cuoricini. Cuocerli in forno caldo per 12 minuti circa a 180°C.
Sfornarli, farli raffreddare e spalmarne metà con della nutella. Decorare l'altra metà con della glassa reale ed una volta asciutta con del cioccolato fuso e dei confettini.
Porre uno stuzzicadenti su ogni cuoricino spalmato di nutella e coprire con gli altri decorati. Praticare una leggera pressione e confezionare a piacere.. -
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Che carini, e saranno di sicuro buonissimi! Grazie mille per la ricetta 
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giuliana1971 .
User deleted
che belli da vedere e che buoni da mangiare! .
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