Gusto nocciola (per gelati da gelateria)

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giusy.76

Posted on 1/4/2013, 06:38

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Gusto nocciola (per gelati da gelateria)

Preparazione

Polverizzare 100 gr di nocciole con 70 gr di zucchero di canna per 10 secondi velocità 10.
Mescolare portando nel giro di un minuto da velocità 1 a velocità 4. Continuare per 20 minuti a velocità 4 senza temperatura. Le nocciole diventeranno un olio che insieme allo zucchero farà il gusto nocciola.

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