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.Teglia colorata di verdure estive al forno
Queste verdure piaceranno ai grandi e anche ai bambini, grazie alla presentazione fantasiosa ed originale e grazie al formaggio fuso che donerà uno sfizio in più a questo contorno.
Ingredienti
1 melanzana
2 zucchine
1 cipolla rossa
1 cipolla bianca
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 pomodoro
formaggio dolce
2 scalogni
3 spicchi d'aglio
timo
olio evo
sale
pepe
Procedimento
Tritate finemente aglio e scalogno, quindi fateli ammorbidire in una padella con poco olio per qualche minuto, sempre a fuoco basso.
Nel frattempo cominciate a lavare e tagliare a fette le verdure. Dato che non tutte hanno le stesse dimensioni, cercate di fare fette dello spessore di 1 centimetro circa, che andranno poi sistemate in base alla composizione da fare nella teglia.
Tagliate anche il formaggio a fette di ugual spessore; per facilitarvi potete tagliarle quadrate, oppure prendere un formaggio rotondo cilindrico, che permetterà di ottenere dei dischetti già pronti della giusta misura.
Ungete ora il fondo e i lati di una teglia da forno, quindi ricoprite con il soffritto di aglio e scalogno la base, su cui andrete a sistemare le verdure a fette, alternandole per colore e inframezzandole con il formaggio.
Infine salate e pepate leggermente, quindi spolverate con timo a piacere.
Infornate a forno già caldo a 180° per 30 minuti la teglia di verdure coperta da carta forno. Quindi scopritela e lasciate cuocere ancora altri 15 minuti.
La vostra teglia di verdure estive al forno è così pronta da gustare. Il soffritto avrà insaporito il piatto con delicatezza, il formaggio si sarà sciolto, donando golosità. Potete servire queste verdure appena sfornate, oppure tiepide, a vostro gusto.
Alcuni consigli:
Variate le verdure a vostro piacimento, potete aggiungere anche patate o zucchini gialli, l'importante è sceglierle di colori diversi, in modo da creare il piacevole effetto visivo.
Alle fette di formaggio dolce, inframezzate alle verdure, potete scegliere di spolverizzare la vostra teglia di verdure al forno con del formaggio grattugiato o a scaglie, prima dell'ultima infornata di 15 minuti.
Per servire queste verdure in modo alternativo, potete adagiarle su una fetta di pane tostato, a mo' di bruschetta.. -
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Che bella ricetta!!!
Grazie Giusy. -
Florecita81 .
User deleted
Deve essere buonissimo . -
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buoneeee, grazie . -
flavia64 .
User deleted
grazie .
Teglia colorata di verdure estive al forno |
